Por qué cambio mis estrellas

Qué cambia

Desde el 29 de octubre de 2026, mis reseñas dejan de llevar un puntaje de 100 y pasan a una escala de cero a cuatro estrellas, siempre enteras. Sin medias estrellas y sin decimales. Esta carta explica por qué lo hago, cómo funciona el sistema nuevo y qué pasa con las calificaciones que publico en Google.

Por qué dejo los 100 puntos

Una rúbrica de 100 puntos suena rigurosa, pero promete una precisión que un restaurante no tiene. ¿Qué distingue un 84 de un 86? Nada que ayude a decidir dónde comer. El número invitaba a discutir el decimal en lugar del lugar.

Había un problema más serio: la suma. Un restaurante podía juntar puntos por servicio, ambiente y valor, y esconder un producto flojo detrás de una cifra alta. Lo que le importa a quien lee es más simple: ¿vale la pena ir y cuánto camino justifica?

La escala de cero a cuatro estrellas enteras es la que ya usan el New York Times y el San Francisco Chronicle. Es corta a propósito: obliga a decidir y deja menos espacio para esconderse en el decimal.

Cómo funciona el sistema nuevo

Estrellas	Nombre	Qué significa
★★★★	Extraordinario	Un restaurante singular por cualquier medida. Casi no se otorga.
★★★☆	Excelente	Vale cruzar la ciudad.
★★☆☆	Muy bueno	Propuesta sólida, con identidad. Vale la salida dentro de la ciudad.
★☆☆☆	Bueno	Cumple. Vale si te queda cerca o por un plato concreto.
☆☆☆☆	No recomendado	Falla estructural.

Cada visita se revisa en cuatro pilares: producto, propuesta, operación y valor. Los pilares no llevan número. Cada uno lleva evidencia escrita y una marca: Sobresale, Cumple o Falla.

La regla que manda es una: si el producto falla, el tope es una estrella. Un restaurante puede tener buen servicio, buen ambiente y buen precio, pero si lo que llega al plato no está a la altura, no pasa de ahí.

La estrella la decido yo, con una línea que la justifica. Las marcas de los pilares son un apoyo para pensar, no una fórmula que reparte puntos. Para dar cuatro estrellas exijo, además, argumentarlo por escrito. Y cuando una visita no fue anónima ni pagada por mí, el vínculo se declara en el texto.

Los reels no llevan estrellas. La calificación vive en la reseña completa.

Qué pasa con Google

Google Maps solo admite estrellas enteras de 1 a 5 y no permite cero. Mi escala tiene cinco niveles, de 0 a 4, pero no encajan uno a uno. Por eso, lo que publico allá es una equivalencia, no la calificación original.

Mi escala	En Google Maps
4 estrellas, Extraordinario	5
3 estrellas, Excelente	4
2 estrellas, Muy bueno	4
1 estrella, Bueno	3
0 estrellas, No recomendado	1

Tres y dos estrellas caen en cuatro de Google porque en esa plataforma cuatro ya significa un lugar que recomiendas, y ambos lo son: la diferencia entre ellos está en cuánto vale el traslado, algo que cinco estrellas no alcanzan a distinguir. El cero cae en uno porque es lo más bajo que Google deja poner.

Para que la equivalencia no confunda, en cada texto de Google indico la calificación real: «N de 4 estrellas en mi escala». La que vale es la de mi reseña; la de Google es una traducción forzada por el formato.

Qué pasa con las reseñas anteriores

Las reseñas que ya tienen puntaje de 100 no se reescriben. Para poder compararlas con las nuevas, las convierto solo para el historial: 95 o más equivale a 4 estrellas; de 85 a 94, 3; de 70 a 84, 2; de 60 a 69, 1; menos de 60, 0. Un restaurante que antes sumaba 90 puntos hoy se lee como tres estrellas.

Las estrellas son una opinión con argumentos, no una verdad. Léelas junto al texto: ahí está lo que las sostiene y lo que cada quien puede discutirme.