¡Los sabores sostenibles llegan a CDMX!

11 mar 2025

3 min de lectura

Actualizado: 12 mar 2025

U.S. MEAT lanza "Sabores Sostenibles", una iniciativa que une la gastronomía con la reforestación.

Palmares fue uno de los restaurantes que se sumó a la iniciativa

Del 21 de marzo al 21 de abril, 12 restaurantes de la Ciudad de México ofrecerán platillos especiales elaborados con carne roja estadounidense.

¿Lo mejor? Por cada platillo vendido, U.S. MEAT plantará un árbol en colaboración con Naturalia Reforesta. Así que, además de disfrutar de la creatividad de chefs como los de Fónico, Kroket, La Barraca Valenciana y muchos más, estarás contribuyendo al cuidado del medio ambiente.

Encontrarás delicias como el "Tierno Cochinillo Confitado" de Fónico, el "Kroket Bacon Blue" de Kroket, "Tacos de Rib Eye Americano" en Palmares, y una variedad de platillos con Brisket, vacío y Rib Eye en otros restaurantes participantes.

Fónico también tiene platillo: Tierno cochinillo confitado — Fónico también tiene platillo: *Tierno cochinillo confitado*

Esta iniciativa, que coincide con el Día Internacional de los Bosques, busca promover un consumo responsable y sostenible. ¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de sabores únicos y ser parte del cambio!

¿Qué?

12 restaurantes

10 chefs

14 platillos especiales

¿Cuándo?

Del 21 de marzo al 21 de abril de 2025

¿Cómo?

Al comprar alguno de los platillos participantes se coadyuva a la plantación de un árbol.

• Fónico: - TIERNO COCHINILLO CONFITADO ($490) con cerdo americano, pipían rojo de mango con jengibre, elote dulce martajado y perlas de plátano macho

• Kroket: - KROKET BACON BLUE ($189) Empanada de masa húngara rellena de carne de res americano, tocino, queso azul, cebolla caramelizada, chutney de manzana, col asada y queso mozzarella

• La Barraca Valenciana: - CHIVITO ($190) Lomo de cerdo americano, tocino y huevo estrellado - BRASCADA ($190) Carne de res americana, cebolla y jamón serrano

• La Llorona: - BARBACOA DE PICAÑA ($590) Picaña americana cocinada a baja temperatura y hummus de garbanzo (500 g)

• ONA: - CHILAQUILES AL HORNO CON CHICHARRON DE RIB EYE AMERICANO ($319) Láminas de tortilla, con salsa roja, crema, queso feta, cebolla, chicharrón de rib eye y aguacate

• Palmares Restaurantes: - TACOS DE RIB EYE AMERICANO ($510) En brocheta, cocinado al grill con mantequilla de ajo. Acompañado de salsa taquera y limón

• Parilla Paraiso: - VACÍO ANGUS AMERICANO (300g o 600g) con guarnición a elegir ($480 o $910) Papas fritas, verduras a la parrilla, ensalada mixta, puré de papa o puré de camote

• Sesame: - NOODLES SATHAY DE RES AMERICANO ($280) Fideos koreanos “Japchae” salteados con sirloin, chícharo japonés y germen de soya con salsa de cacahuate con soya, vinagre Chinkiang y un toque de salsa picante

• Temporal: - BRISKET AL HORNO ($320) Brisket americano al horno, con chichilo negro, ensalada de nopales, crema de zanahoria y chayote ahumado

• Terraza Chachacha: - RIB-EYE AMERICANO ($995 – para 2 personas) Calidad high choice, al carbón, acompañado de papas cambray negras, chiles toreados y tortillas

• Treze con Z: - ARROZ DE RIB-EYE ($1630 – para compartir) Arroz calasparra acompañado de un sofrito de tomate y azafrán, mojo verde a base de perejil y hoja santa con toques picantes cocinado con un caldo de res a base de hueso y costilla terminado con un rib eye americano reposado en mantequilla y grasa de res para después terminar cocción en la brasa

• Xuva: - CHILE DE AGUA ($345) Chile de agua relleno de picadillo costeño con carne de res americano y mole estofado, impregnado de aceite de vainilla, cacao y cebolla cristalizada